Escuela de Embutidos
Acceso inmediato · De por vida · Garantía 7 días
De tirar la carne
y no saber por qué
a hacer tus propios
chacinados en casa.
Aprende el proceso completo — desde la carne hasta el curado. Más de 80 recetas explicadas en orden, para aplicar desde el primer día.
+80 recetas10 bonusGarantía 7 días
+80
RECETAS EXPLICADAS
10
BONUS INCLUIDOS
+1.859
ALUMNOS
$29.308
PRECIO DE LANZAMIENTO
De intentar a ciegas
a seguir un proceso.
No es falta de habilidad. Es falta de un proceso claro.
ANTES
Cada intento cuesta carne y ánimo.
✕Te queda ácido, blando o directamente fallado
✕Se echa a perder la carne y no entiendes por qué
✕No sabes en qué parte del proceso te equivocaste
✕Terminas frustrado y desechando todo
✕Compras embutido caro sin saber qué tiene adentro
CON LA GUÍA
Cada pieza sale como esperabas.
✓Salamis firmes, sabrosos y bien curados
✓Chorizos frescos y secos preparados correctamente
✓Lomo curado y panceta sin echar a perder la carne
✓Textura y sabor consistentes en cada intento
✓Cero errores que hacen fallar todo el proceso
+80
recetas
4
etapas
7 días
de garantía
👉 ¿Te reconoces?
¿Te reconoces en alguna
¿Te reconoces en alguna
de estas escenas?
🥩
«El Kilo Tirado a la Basura»
Compraste carne buena, seguiste una receta de internet y terminaste tirando todo a los diez días.
🌡️
«El Salame que Amaneció Ácido»
Lo colgaste con toda la ilusión. Al cortarlo, el olor te dijo que algo había salido mal — y no sabes qué.
⚖️
«La Receta que No Dice los Gramos»
Dice «sal a gusto» en un embutido que se cura tres semanas. Ahí no hay gusto: hay cantidades.
🔁
«El Chorizo Distinto Cada Vez»
Una vez sale bien y la siguiente no. Sin proceso, cada tanda es una lotería.
🤐
«El Que No Se Anima a Regalarlo»
Lo haces, sale más o menos, y no te da la seguridad para ponerlo en la mesa cuando viene gente.
La charcutería no falla por falta de ganas.
Falla por no entender el proceso.
Falla por no entender el proceso.
📦 ¿Qué hay adentro?
6 módulos para dominar
el proceso completo.
No son recetas sueltas. Es el sistema completo para que cada paso tenga sentido.
MÓDULO 01
Preparar la carne
Elige el corte correcto, la temperatura ideal y la limpieza antes de procesar.
MÓDULO 02
Condimentar correctamente
Sal, especias y nitritos en las proporciones exactas. Acá está el sabor y la seguridad.
MÓDULO 03
Embutir bien
Técnica para lograr firmeza y evitar bolsas de aire. Un mal embutido arruina todo.
MÓDULO 04
Curar cada pieza
Tiempos, humedad y temperatura para cada tipo. Esto transforma la carne.
MÓDULO 05
Las +80 recetas
Salame, chorizo, bondiola, panceta, jamón crudo, solomillo — explicadas en orden.
MÓDULO 06
Errores y soluciones
Qué hacer cuando algo sale mal, y cómo darte cuenta antes de perder la pieza.
🖼️ Fichas incluidas
Fichas para imprimir y colgar
Fichas para imprimir y colgar
al lado de la cámara de curado.
Los gramos de sal por kilo, los tiempos, la humedad y las señales de que la pieza ya está — sin mirar el teléfono con las manos en la carne.
Sal y nitritos por kilo
Tiempos de curado
Humedad y temperatura
Señales de que ya está
Qué hacer si sale mal
🎁 10 BONUS INCLUIDOS
Y eso no es todo:
Y eso no es todo:
10 bonus, hoy sin costo.
BONUS #1
Recetario avanzado profesional
Técnicas para elaborar embutidos de nivel experto.
$6.900
GRATIS
BONUS #2
Guía de cortes y carnes
Elige correctamente la carne y los cortes ideales para cada receta.
$5.900
GRATIS
BONUS #3
Manual de errores comunes
Evita los errores más frecuentes y ahorra tiempo y dinero.
$5.900
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BONUS #4
Guía de tripas naturales
Trabaja con tripas naturales y logra embutidos firmes.
$4.900
GRATIS
BONUS #5
Escabeches artesanales
Amplía tu catálogo con nuevos productos.
$4.900
GRATIS
BONUS #6
Manual de conservas
Conservas tradicionales para extender la vida útil.
$4.900
GRATIS
BONUS #7
Tu propio negocio charcutero
Inicia tu negocio de charcutería artesanal desde casa.
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BONUS #8
Ahumados artesanales
Sabores intensos y profesionales con esta guía completa.
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BONUS #9
Tabla de cálculos de curado
Calcula sal, especias y tiempos con precisión.
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BONUS #10
Guía de especias
Combina especias para lograr sabores únicos.
$3.900
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LO QUE VALEN LOS BONUS
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✓Garantía total de 7 días
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Pago único · Acceso inmediato · Garantía 7 días
Te sale el salame
o te devolvemos el dinero.
Tienes 7 días. Haz la primera pieza siguiendo el proceso. Si no te convence, escríbenos y te devolvemos todo, sin vueltas.
Lo que dicen los alumnos
Ya lo están haciendo
Ya lo están haciendo
en su propia cocina.
★★★★★ 4.8 / 5 — +1.859 alumnos
R
Rodrigo Mansilla
📍 Guadalajara, México
★★★★★
"Soy carnicero y ni así me atrevía. Primer intento: increíble."
Con esta guía lo hice en el primer intento y quedó increíble. El proceso está explicado de una manera que no te deja dudas.
VERIFICADO · MARZO 2026
M
María Fernanda Ospina
📍 Bogotá, Colombia
★★★★★
"Lo compré para mi esposo y terminé siendo yo la que aprendió."
Se lo compré de sorpresa. Comencé a leerlo para entender de qué se trataba y me enganchó. Hicimos el lomo curado juntos.
VERIFICADO · MARZO 2026
C
Carlos Núñez
📍 Santiago, Chile
★★★★★
"Vale cada peso y mucho más."
Acá en Chile tenemos tradición de embutidos caseros y lo que aprendí con esto es otro nivel. Muy claro en los tiempos de curado.
VERIFICADO · MARZO 2026
D
Daniela Quispe
📍 Lima, Perú
★★★★★
"Comencé vendiendo y ya no me alcanza el tiempo."
Compré para aprender algo nuevo y terminé armando un pequeño negocio. Los chorizos y salamis que hago tienen mucha demanda.
VERIFICADO · MARZO 2026
Quién está detrás
de estas recetas.
Rafael Contucci
Charcutero artesanal · autor de la Escuela de Embutidos
+80
recetas explicadas
4
etapas del proceso
+1.859
alumnos
Empecé como empieza casi todo el mundo: tirando carne. Seguía una receta de internet, colgaba la pieza con toda la ilusión y a los diez días no sabía si el problema había sido la sal, la temperatura o la tripa.
Lo que me ordenó no fue una receta nueva: fue entender el proceso completo, de la carne al curado, y saber en qué etapa se arruina cada cosa. Eso es lo que puse acá adentro, con las cantidades escritas —no «sal a gusto»— para que puedas repetir la pieza que te salió bien.
Lo que está acá es lo que se usa de verdad, no lo que se copia de internet.
❓ Preguntas frecuentes
¿Dudas antes
¿Dudas antes
de empezar?
¿Este contenido sirve si nunca hice esto antes?+
¿Cómo accedo al contenido después de comprar?+
¿Realmente voy a poder hacerlo siguiendo este contenido?+
¿Cuánto tiempo me va a llevar aprenderlo?+
¿Qué pasa si tengo dudas durante el proceso?+
¿Qué pasa si no me gusta o no es lo que esperaba?+
¿Lo vas a seguir postergando
o lo haces bien desde hoy?
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